Altin damlaciklar (GOLD TRÖPFCHEN )

Malzemesi:

Hamuru:

3/4 çay bardağı tozşeker

75 gr tereyağ yada margarin

1 yumurta

2 su bardağı un

2 tatlı kaşığı kabartma tozu

Harçı:

1 kg süzme yoğurdu (Danonenin tavsiye ederim) yada Quark

1,5 çay bardağı toz şeker

1 paket vanilya puding tozu ( Almanya'daki pudinglerden 2 paket Vanillepuding)

3 yumurta sarısı

1 paket vanilya, 1 çorba kaşığı limon suyu

1 çay bardağı sıvıyağ

yarım litre süt

Yumurta akı için:

3 yumurta akı

1 çay bardağı tozşeker

1 paket krema sertleştirici (Sahnefest)

Hamur malzemelerini bir kaba alıp karıştırın.

(1. resimde oldugu gibi) Yagli kagit serilmis kelepçeli pasta kalıbına yayın. Pastanın tabanı fazla kalın olmuyor.

Pastanın harç malzemeleri bir kaba alınıp karıştırarak birbirine yedirin.

Harç baya cıvık olcak, bu sizi yanıltmasın.

(2. resimde oldugu gibi) Bu cıvık harç kalıbdaki hamurun üzerine dökülür. Önceden ısıtılmış 175-180 derece ayarlı fırında 45 dakika pişirin.

(3.resim pismis hali)

Yumurta aklarını bir kaba alıp üzerine tozşekeri ve 1 paket krema sertleştirici ilave edip mikserle yüksek ayarda çırpın.

(4. resimde oldugu gibi) Yumurta akları iyice kabarıp sertleşince fırından çıkan pastanın üzerine yayın.

Fırını 100 dereceye ayarlayıp tekrar 20-25 dakika pişirmeye devam edin.

(5. resim firindan cikmis hali)

(6. resimde oldugu gibi) Fırından çıkar çıkmaz üzerine büyükce pastaya değmicek şeklide bir kapak yada leğenle kapatın.

Terleme süresi 2-3 saat. Kapağını kaldırdıktan sonra iyice soğmaya bırakın. Soğunca servise hazir.

Not: Normalinde bu pastanin heryaninda damlaciklar olusmasi gerekiyor ama benim firinin ayarindan olacakki 25 dakka yeterli olmadi bende, yani pastanin üzeri tamamiyla sari renk alanakadar pisirmeliyiz. aksi taktirde damlaciklar olmuyor :)

bu tarifi arkadasim http://tarifbahcesi.blogcu.com dan aldim biz cok sevdik umarim sizlerde beyenirsiniz burdan kendisine cok tsk.ediyorum.