2 Ağustos 2011 Salı

Fındıklı Kaymaklı Tatlı

Merhaba doslarim nasilsiniz ??
Bugün iftara misafirlerim vardi ama gün uzun oldugu icin okadar rahat herseyi yaptimki bazen zaman cabuk gecsede misafirler gelse diye baktim :))
oktay ustadan aldigim bu tatliyi bugün yaptim ve yayinlicagima sözverdigim icin böyle gec yayinliyorum, anca sira geldi kusuruma bakmayin olurmu. Gercekten cok hafif vede nefis bir tatli oldu.
Bence denemeye deger.
Malzemeler:
  • 4.5 su bardağı un
  • Yarım paket margarin
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı
  • Yarım paket yaşmaya
  • 1 çay bardağı irmik
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı hindistan cevizi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı su
  • Limon kabuğu rendesi
İç malzemesi için:
  • 1 su bardağı tozfındık
  • 2 çorba kaşığı pudra şekeri
  • 1 yumurta beyazı
Kaymağı için:
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çorba kaşığı irmik
Üzeri için:
  • Tane fındık
Şerbeti için:
  • 4 su bardağı tozşeker
  • 4 su bardağı su
  • Yarım limon

yapilisi:

İlk olarak tatlının hamurunu hazırlayın. Bunun için bir karıştırma kabına unun ortasına havuz açarak yarım paket yaş mayayı ekleyin. Havuzun içine sırasıyla yarım su bardağı suyu ilave edip mayayı ertin.
Daha sonra sıvıyağ, yarım paket margarini, 1 yumurtanın tamamını diğer yumurtanın sadece sarısını ekliyoruz (beyaz kısmını ayırıyoruz). 1 çay bardağı irmik, 1 su bardağı hindisyan cevizini ve en son olarakta kabartma tozunu ekleyip bir hamur elde edin.
İç malzemesi için ise, karıştırma kabına toz fındık, pudra şekeri, 1 yumurta beyazını (hamurdan ayırdığımızı) ekleyip bir marcun haline getirin. Kaymağı için bir tavaya 1 çay baradğı süt ile 1 çorba kaşığı irmiği ekleyip kaynatın.
Şerbeti için ise tencereye toz şekerini ilave edin ve üzerinede suyunu ekleyerek kaynatın kaynadıktan sonra soğumaya bırakın. Hamuru tezgahın üzerine alarak ilk önce elimizle biraz bastırarak daha sonrada merdane
yardımıyla hamuru açın.
Hamuru elde ettikten sonra ise üzerine iç malzemesini yayın güzelce ve bir rulo elde edin. Rulo elde ettikten sonra dilimler kesin( ölçüsü 1 parmak kalınlığın da kesin). Fırın tepsisini yağlayın ve dilimleri yerleştirin.
Dilimlerin üzerine 1 çay kaşığının ucuyla kaymaktan koyun ve kaymağın üzerine de bir bütün fındık koyun ve bu işlemi dilimler bitene kadar tekrarlayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırın da kızarana kadar pişirin. Tatlınız soğuduktan sonra şerbetini döküp servis edin.

2 yorum:

  1. canım ellerıne saglık..goruntude nefıs olmus....


    zeynep-marıfetellerımızde

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Blogger Template by Clairvo