CITIR SOKAK SİMİDİ

Herkese Merhaba uzun zaman oldu sayfama ugrayamadim paylasimlar yapamadim izindi oydu buydu derken uzadi durdu iste , ins. bundan sonra daha cok paylasimlarla beraber oluruz.
Sizlere bugün nefis simit tarifi getirdim inaninki artik simit almaniza gerek kalmicak :)
Daha öncede simit yaptim ve iki degisik simit tarifide bloguma ekledim ama bu gercekten birbaska artik simitlere özlem duymucak gurbetci arkadaslarim:) citir citir hmmmmmm

Bu tarifi Tümayin Mutfagindan 
aldim kendisi bir firina davette ögrenmis ve bizlere paylasti kendisine cok tsk.ediyorum.
Tarifide cok güzel anlattigi icin aynen buraya yaziyorum.
Baska Tarifleri icin arkadasimizin sayfasini mutlaka ziyaret edin.
Malzemeler

20  adet simit için

1 kilo un

500 gr su

50 gram toz şeker

25 gram tuz (bukadar tuz bana cok geldi)

100 gram Ayçiçek yağı

1 adet yumurta

25 gram instant maya

Bulamak icin

1 su bardağı üzüm pekmezi

1 su bardağı su

Bolca çiğ susam

Yapılışı


Unu koyup ortasını açın ve içine su, Ayçiçek yağı ve yumurtayı koyun.


Unun bir tarafına toz şeker ile mayayı, diğer tarafına da tuzu ekleyin.


Ortasından kenarlara doğru yavaş yavaş karıştırarak yoğurmaya başlayın.


Ele yapışmayacak orta sertlikte bir hamur elde edip yarım saat dinlenmesi için hamurun üzerini örterek kenara alın.

Dinlenen hamurunuzdan yaklaşık 70 – 80 gramlık parçalar koparıp eliniz ile yuvarlayın ve hafif tezgahta uzatıp 15 dakika dinlenmeye bırakın.

 (Hamurun dinlenmesi çok önemli. Öncelikle dinlenen hamur hem çabuk şekil alır, hem de şekli verdiğiniz hali ile kalır. Hamur geri gelmez).

Uzatıp dinlendirdiğiniz hamurlardan bir tane alıp elinizle uzun çubuk haline getirin.

Karşılıklı olarak ters yöne döndürüp havaya kaldırın örgü gibi sarın.

Uçlarını birleştirip eliniz ile iyice bastırarak ezin. 

Tüm hamurlara bu işlemi yaptıktan sonra, simitlerinizi ayrı bir kapta karıştırdığınız pekmezli suya batırın.

Oradan susama bulayın

 ve elinizle döndürerek şekillerini düzeltip yuvarlaklarını büyütün.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.

İlk 12. dakikada simitleri ters çevirin. 

Her iki tarafı da kızarıncaya kadar pişirin.