Ispanakli Köfte

Malzemeler;

• 500 gr ispanak
• 2 tane kuru sogan
• ½ su bardagi zeytin yagi
• 1/2tatli kasigi karabiber
• 350 gr kuzu kiyma
• 1paket kofte harci
• 4 tane yumurta
• 1 cay fincani rendelenmis kasar peyniri
• 1 tatli kasigi seker
• tuz

• Yapilisi;

  1. İspanaklar ayiklanip yikanir ince ince dogranir.
  2. Soganlar soyulup kup seklinde dogranip yagla birlikte kavrulur.
  3. İspanaklar, tuz,seker ilave edilip suyunu cekene kadar pisirilir.
  4. Ocaktan indirilip karabiber ilave edilir.
  5. Firin tepsisine yayarak dokulur.
  6. Diger yandan kiymaya kofte hacri konup iyice yogurulur.
  7. 4 esit parcaya bolunup her bir parcaya simit sekli verilir.
  8. İspanakli tepsinin uzerine dizilir.
  9. Onceden kizdirilmis firinda bir muddet pisirilip firindan cikarip ,simit koftelerin her birinin ortasina yumurta kirilir.
  10. Yumurtalar pisene kadar firinda kalir .
  11. Tepsi cikartilip uzerine kasar serpilir kasarlar eriyene kadar firinda bekletilir
  12. firindan cikarin ve sicak servis yapin